| Pineau des Charentes Blanc Extra Vieux Terroir : Petite Champagne (2ème Cru de Cognac) au sol argilo-calcaire préservé des influences océaniques (iode) de par sa situation au coeur du cognaçais (100 km de la Côte Atlantique) donnant des jus de raisin fruités et veloutés se fondant aux douces et aromatiques eaux de vie de cognac issues de ce même terroir.
Cépage : Saint Emilion des Charentes, Montils et Colombard, pour le jus de raisin et Ugni Blanc/Saint Emilion des Charentes pour l'eau de vie de cognac.
Elaboration : Judicieux assemblage en fin de vendange de 3/4 de jus de raisin frais avec 1/4 d'eau de vie de cognac Petite Champagne de l'année précédente à 71°, après deux jours de décantation de jus de raisin et un léger départ de fermentation de 1°, pour donner naissance au Pineau des Charentes Blanc Brillet à 18°vol.
Vieillissement : 12 années en fûts de chêne du Limousin sont nécessaires pour obtenir ce fondu exceptionnel du jus de raisin et de l'eau de vie de cognac en un superbe Vin de liqueur.
Dégustation : Couleur dorée et cuivrée. Subtil parfum de miel et de fruits confits où la puissance du Cognac et la fraîcheur du raisin se sont effacées pour offrir ce nectar de vin moelleux excellent frais et non glacé en vin de dessert, parfait aussi avec le foie gras et les fromages bleus.
L'excellence du Pineau des Charentes ; A savourer absolument... 17,5%vol - 75cl | 
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