Poire Captive
Eau de Vie de Poire William
(Avec étui) Au mois de Mai-Juin, lorsque les fruits sont bien formés, les carafes sont accrochées dans les arbres. La Poire est introduite par le goulot. Sont choisis en conséquence, des fruits qui se trouvent sur une petite branche suffisamment longue pour bien entrer à fond dans la carafe.
Les carafes sont mises à l'envers de façon à éviter que la pluie n'abime les fruits.
A maturité, les fruits dans les carafes sont cueillis et stabilisés. ils sont ensuite macérés plusieurs fois dans l'Eau de Vie, jusqu'à en être imprégnés à coeur. 43%vol - 70cl | 
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