| Edradour 1983 23 ans
Port finish - Cask strength Les alambics de la distillerie Edradour sont les plus petits autorisés par les douanes écossaises. Ceux-ci ont une capacité inférieure à 300 gallons (1200 litres). La version 10 ans possède un nez doux et malté également marqué par des notes acidulées et fruitées. La bouche, plus sèche, se développe sur les épices (menthe poivrée) et la céréale. La finale possède une élégante douceur fruitée. Depuis le rachat de la distillerie par Signatory Vintage, l'accent a été mis sur des versions single cask, unchillfiltered et cask strength. D'une grande richesse, elles dévoilent notamment des notes de noix, de cuir, de fruits mûrs et d'épices.
Couleur : orangée nuancée de rose.
Nez : élégant, riche. Marqué par les fruits rouges (fraise, framboise), les fruits mûrs (abricot), la cire et les épices (pain d’épices). Notes mentholées.
Bouche : onctueuse, vive. Notes de gelée de pomme, d’épices (girofle, menthe poivrée) et de biscuit. Chocolat amer. Feuille de tabac.
Finale : longue, concentrée. Finement herbacée, elle laisse s’exprimer les fruits rouges (framboise) et de délicates notes florales (rose). 52,1%vol - 70cl | 
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