Hayman's
Old Tom Gin Le Old Tom gin, très populaire au 18ème siècle, a connu son apogée durant le 19ème siècle. Décrit comme un cousin élégant du London Dry gin, il est en fait le chaînon manquant entre le jenever traditionnel hollandais et le gin de type britannique. Hayman’s old Tom gin présente des caractéristiques comparables au London Dry mais propose des notes sucrées plus marquées qui apporte à la dégustation des notes douces et subtiles uniques. Le Old Tom gin était un ingrédient essentiel dans toutes les recettes de cocktails avant 1940 : Tom Collins, Gibson Girl Martini… En 1876, Jerry Thomas proposait déjà des recettes à base de Old Tom gin dans son célèbre Bar-Tenders Guide. Dégustation : Robe limpide. Nez aux douces notes sucrées fondues dans la fraîcheur du genièvre soulignée par des pointes d'agrumes aux accents épicés. Bouche moelleuse et savoureuse, le genièvre présent à l'introduction se fond dans de superbes notes de zeste d'orange et de subtiles pointes de coriandre et de muscade. Finale douce et persistante. Distillation : Alambic Service : Pur ou cocktails. 40%vol - 70cl | 
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