MAKER'S MARK

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Maker's Mark
Kentucky Straight Bourbon

En 1780, Robert Samuels, immigrant irlando-écossais, arrive dans le Kentucky. Fermier, Robert produit du whisky du Kentucky pour sa propre consommation. En 1840, le petit-fils de Robert, T.W. Samuels, crée la première distillerie "industrielle" de la famille à Samuels Dépôt, la ferme familiale. T.W. Samuels transmet le secret de la recette de 1780 à son fils. C’est le point de départ d’une tradition familiale de transmission de la recette de père en fils. En 1952, Bill Samuels Sr s’empare de la recette familiale, vieille de 170 ans, et la brûle. Il souhaite un goût plus doux, vraiment nouveau. Faute de distillerie, Bill Sr occupe la maison familiale pour y faire cuire du pain et expérimenter différents mélanges de céréales, jusqu’à ce qu’il mette au point une nouvelle recette de bourbon à base de céréales locales : maïs, orge maltée et blé rouge d’hiver, doux et suave, à la place du seigle traditionnel, plus corsé. C’est sans doute à ce moment qu’il réinvente le Bourbon. En 1953, armé de sa nouvelle recette et fort de la tradition familiale, qui consiste à produire un whisky en petite quantité et sous étroite surveillance, Bill Sr achète et reconstruit une petite distillerie à Loretto, dans le Kentucky, sélectionnée pour la pureté et la saveur naturelle des sources qui alimentent la propriété. Six longues années de vieillissement plus tard, l’expérience de Bill Sr porte ses fruits.

Les secrets de Maker’s Mark
Un des seuls bourbon encore artisanal, chaque batch permet d’élaborer seulement
19 fûts à la fois.
- Sa recette unique à base de blé en fait un bourbon particulièrement doux, idéal sec,
sur glace ou en cocktail.
-La plus ancienne distillerie des Etats-Unis toujours en fonctionnement.
-Distillé à un degré très bas (65°) gage de qualité aromatique.
-La seule distillerie à pratiquer la rotation des fûts lors du vieillissement.
-Artisanal à chaque étape de l’élaboration jusqu’au cirage à la main de chaque bouteille !

Dégustation :
Robe : Ambre doré
Nez : Le nez ample révèle des arômes de réglisse, boisés et vanillés, légèrement brûlé et
toasté.
Palais : Puissant, aromatique. La bouche plutôt sèche se développe avec finesse sur les
fruits secs (noix, raisins secs) et la prune. Réminiscences d’essences exotiques aux accents vanillés, de bois jeune entre érable et résineux. Moelleux, longueur.
Finale : La finale sur la peau de pêche, est longue.

45%vol - 70cl