Les vins de Bourgogne sont les meilleurs du monde. Découvrez une histoire de plusieurs siècles dans chaque bouteille de Bourgogne.
Les vins de Bourgogne font partie des plus anciens vignobles de France. Ce terroir a été introduit par les Romains vers le premier et le deuxième siècle. Le vignoble de Bourgogne est aujourd’hui un des terroirs les plus exceptionnels au monde. Il s’étend sur un très vaste territoire, de Bourgogne-Franche-Comté au Centre, soit jusqu’à 28 000 ha. Possédant cinq sous-régions, Bourgogne compte plus d’une centaine d’appellations.
L’exceptionnel terroir de Bourgogne
De Chablis à Nuits-Saint-Georges, le terroir de Bourgogne renferme les meilleurs vins de France. Les vins de Bourgogne sont très appréciés dans les quatre coins du monde.
Classé patrimoine mondial de l’UNESCO en 2015, le vignoble de Bourgogne se distingue par ses nombreuses segmentations. Désignée sous le terme « climats », chaque terre viticole a ses propres caractéristiques produisant un cépage unique. Sa diversité témoigne de son histoire et de ses valeurs. Chambertin, Montrachet et Charlemagne font partie des climats les plus réputés.
Argile, calcaire et marne caractérisent le sol de Bourgogne. Avec un climat semi-continental, les cultures en hauteur sont propices. Allant jusqu’à 500 mètres de hauteur, les vignes bénéficient d’une exposition optimale pour produire les meilleurs cépages.
Avec plus d’une centaine d’appellations, le vignoble de Bourgogne est le Graal du vin. La délimitation des Premiers crus a été étudiée avec soins. En Bourgogne, passion et savoir-faire guident les vignerons.
Des cépages emblématiques pour un vin de qualité
Des vins blancs d’exception et des vins rouges de qualité, la notoriété des vins de Bourgogne n’est plus à prouver. Le vin blanc occupe 62 % du territoire, contre 28 % pour le rosé et le rouge. Les 10 % de la production sont occupés par les vins blancs pétillants.
Généralement, les vins de Bourgogne sont issus d’un unique cépage : le Chardonnay. Chaque bouteille livre toute sa finesse grâce à ce cépage élevé sur les précieux terroirs de Chablis ou de Montrachet. Les blancs bourguignons renvoient un ton sec et doux à sa dégustation.
Les vins rouges de Bourgogne représentent toute l’élégance du terroir séculaire de Bourgogne. Chaque bouteille renferme l’arôme explosif du pinot noir. Ces saveurs passent d’une note fruitée rehaussée d’un soupçon d’épices ou des notes de café. Chaque millésime est caractérisé par son terroir d’élevage. L’intensité de la couleur des rouges Bourgogne varie selon leur âge. Un goût tout en profondeur, les meilleures cuvées se conservent jusqu’à 20 ans.
