CHÂTEAU MOULIN DU CADET, Saint Emilion grand cru classé 2015

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Vin de Saint Emilion de 2015.

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Château Moulin du Cadet, Saint Emilion grand cru

Le vigneron:

Château Moulin du Cadet est idéalement situé sur la colline du Cadet aux portes de Saint-Emilion. Ce Cru Classé de 2,85ha bénéficie d’un terroir argilo-calcaire sur le plateau de Saint-Emilion et se caractérise par un encépagement 100% Merlot.

De notoriété ancienne, les vins de Moulin du Cadet obtinrent une médaille d’Or lors de l’exposition Universelle de Paris en 1867.

Les vins produits sont sans lourdeur, fins, aux tanins toujours très soyeux.

Cépages: Merlot

Millésime: 2015

Dégustation: La robe foncée séduit par ses nuances, puis le bouquet, d'abord discret, laisse monter le fruit sans entrave du bois. La bouche dense est équilibrée: le boisé de la barrique soutient subtilement l'expression du raisin très mûr et d'un authentique terroir. Les amateurs de saint-émilion classique pourront l'apprécier dans trois à six ans.

Accords mets & vin:

Côte de boeuf grillée

Cuissot de chevreuil aux cèpes

Foie gras de canard en cocotte

Gigot de mouton aux artichauts

Tagliatelles aux champignons et au foie gras

Tournedos au beurre de truffe