Domaine de Rancy, Rivesaltes 1984

Domaine de Rancy
Rivesaltes 1984

Jean-Hubert et Brigitte Verdaguer dirigent depuis 1989 ce petit domaine situé à Latour-de-France. Ce dernier a vu le jour dans les années 20 et était spécialisé dans la production de vins doux naturels, vins rouges secs et rosés. 

En 1970, Marcel Verdaguer, le père de Jean-Hubert, reprend l’exploitation. Il décide d’apporter les cépages rouges à la cave coopérative du village et de se consacrer exclusivement à la production de Rivesaltes, qu’il commercialise auprès de particuliers.

Quatre années plus tard, Jean-Hubert le rejoint. Après avoir travaillé plusieurs années ensemble, il prend la tête du domaine en 1989, avec l’aide de sa femme Brigitte. Ils élaborent ensemble plusieurs cuvées de Rivesaltes, ainsi qu’une cuvée de rancio. En 2001, ils se lancent dans la fabrication de vins rouges secs, et pour ce faire, ils rénovent la cave de vinification. Ils quittent alors progressivement la cave coopérative afin de proposer leur propre vin de terroir.

Il s'est passé trente-cinq ans avant que ce pur cépage macabeu s'invite dans le verre. Surprenants, cette teinte ambrée presque acajou, ainsi que ces arômes puissants de café, de fruits secs et surtout de noix (rancio). Le pruneau, la figue et la vieille eau-de-vie du Sud-Ouest complètent la palette. Au palais, le vin fait preuve d'un équilibre un peu sec : la fraîcheur naturelle s'harmonise avec l'alcool très présent. Et les notes de café, de réglisse, de boisé, de fumé, de figue, de noisette et de noix de revenir sans cesse. C'est ainsi chez Verdaguer : un rivesaltes original.