Domaine de l'enchantoir, Pied à l'Etrier - Saumur Puy-Notre-Dame

Domaine de l’enchantoir, Pied à l’étrier, Saumur Puy-Notre-Dame

Le vigneron :

Niché au cœur du Saumurois, Le Puy Notre-Dame, classé village de caractère et de charme, est une terre de vignes depuis le 16ème siècle. Le domaine a connu depuis le début du 19ème siècle plusieurs générations de vignerons pour exploiter ses terres argilo-calcaires. La richesse en tuffeau de ces sols est propice à l’élaboration de vins de caractères réputés pour leur richesse, leur délicatesse et leur complexité.

Le Domaine s’étend sur 17ha où s’épanouissent nos ceps de chenin, chardonnay et cabernet franc, cépages traditionnels en territoire saumurois. Nous cultivons nos vignes dans le respect de la tradition pour préserver la richesse de notre terroir et améliorer sans cesse la qualité de nos millésimes.

Tous nos vins sont certifiés Appellation d’Origine Contrôlée (A.O.C) et sont certifiés « agriculture biologique » sous le label Ecocert depuis 2016. La typicité de notre terroir est par ailleurs reconnue avec son appellation « Saumur Puy Notre Dame » pour nos vins rouges.

Cépages : 

Cabernet Franc

Millésime : 2016

Goût :

Aromatique, complexe, arômes de fruits noirs, arômes d'épices, arômes de poivre noir.

Vive, tanins soyeux, souple, légèrement minérale.

Accords mets & vin:

Viandes rouge

Gibiers

13%Vol - 75 cl

Vin Biologique