Domaine Bonnigal Bodet « Clos des Beauce » 2017 - Amboise - 1

Domaine Bonnigal Bodet « Clos de Beauce » 2017 - Amboise

14,40 €
TTC

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Domaine Bonnigal Bodet, clos de Beauce, Amboise

Le vigneron :

Notre domaine est situé à Limeray, sur le coteau de la rive nord de la Loire, proche d'Amboise. Nous y élaborons des vins d’AOP Amboise. Depuis 2015 la 4éme génération est incarnée par Jean Baptiste Bonnigal et Stéphane Bodet. « Nous avons fait le choix de valoriser ce que la nature nous offre ; les terroirs s’expriment au travers de vinifications parcellaires avec les cépages : Chenin et Malbec.Afin de vous transcrire au mieux l'émotion de nos terroirs nous vendangeons manuellement, nous trions sur table les raisins et nous laissons toutes les fermentations se déclencher naturellement.Durant toute l'année de travail à la vigne nous travaillons les sols, nous maitrisons notre enherbement pour préserver les typlhodromes et la vie microbienne des sols, nous effectuons un maximum de travaux manuels et nous traitons la vigne avec des produits biologiques.

Cépages : 

Chenin

Millésime : 2017

Goût :

Ample et généreux, ce vin s'ouvre sur un bouquet complexe de notes d'agrumes, de pomme mûre, d'épices et d'agrumes. Il a fait l'objet d'une vinification soignée (le domaine travaille en bio et biodynamie) et d'un élevage en fût.

Vin blanc demi-sec

Accords mets & vin:

Nage de crevette au lait de coco

Accras de morue

Quiche aux cèpes

13%Vol - 75 cl

Couleur
Blanc
6 Produits
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