Château de Cabezac, Minervois

Château Cabezac, Minervois

Le vigneron :

En 1997, Gontran Dondain, industriel dans l'agroalimentaire et grand amateur de vins, rachète cette propriété dans le Minervois, dotée de chais vieux d'un siècle et de 78 ha de terres (65 ha de vignes aujourd'hui). Il restructure le vignoble et les installations, et fait du Château Cabezac un complexe oenotouristique avec hôtel et restaurant gastronomique.

Cépages : 

• Grenache Blanc
• Muscat
• Roussanne

Millésime : 2018

Goût :

• Structure Florale et intense
• Vin Demi-sec
• Notes de Pêche, fruits exotiques.

Accords mets & vin:

• Spaghetti à la napolitaine
• Quiche Lorraine
• Riz Cajun Jumbalaya

13,5%Vol - 75 cl