Domaine Dufour, Morgon

Domaine Dufour, Morgon

Le vigneron : 

Le domaine situé en plein coeur du Beaujolais décline sa production sous les 3 couleurs. Blanc pour l’apéritif, crustacé ou viandes blanches, rosé pour les moments agréables de l’été, rouges légers  pour les viandes les plus délicates, rouges plus concentrés pour accompagner fromages et petits gibiers.

Notre vignoble s’étend principalement sur des coteaux ce qui lui permet un meilleur ensoleillement et permet à l’eau de s’évacuer rapidement, gage d’une bonne situation pour les raisins.

Nos Moulin à Vent sont situées aux paroxysmes des pentes . Elles avoisinent les 40 % et n’acceptent donc que des interventions manuelles. De la même manière, les vendanges sont effectuées manuellement sur l’intégralité du domaine.

Les blancs sont élaborés à partir du Chardonnay et les rosés et rouges à partir du Gamay. Vous pourrez apprécier les premiers dans les 3 premières années et les rouges sauront patienter de 2 à 10 ans suivant les appellations et les millésimes.

Cépage :

Gamay

Millésime : 2017

Dégustation : 

Des notes florales, des fruits noirs (myrtille, mûre), des épices, voilà une expression aromatique qui ne manque pas de complexité. Après une belle attaque en bouche, la matière affirme sa présence dans l'harmonie et la longueur.

Accords mets & vin : 

Ailes de dinde épicées

Civet de lapin fermier

Escalopes de dinde au sésame

13,5% vol - 75cl