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Pineau des Charentes rouge Brillet
Sire de Framboisy
Terroir : Petite Champagne (2ème cru de Cognac) au sol argilo-calcaire préservé des influences océaniques (iode) de par sa situation au coeur du cognaçais donnant des jus de raisin fruités et veloutés se fondant aux douces et aromatiques eaux de vie de cognac issues de ce même terroir.
Cépage : Merlot et Cabernet pour le jus de raisin et Ugni Blanc/Saint Emilion des Charentes pour l'eau de vie de cognac.
Elaboration : Subtil assemblage en fin de vendange de 3/4 de jus de raisin frais avec 1/4 d'eau de vie de cognac Petite Champagne de l'année précédente à 71°, après deux jours de macération à froid de la vendange de raisins rouges et un léger départ en fermentation de 1°, qui fixe la matière colorante et naturelle du Pineau rouge pour donner naissance au Pineau des Charentes Brillet rouge à 18%vol.
Vieillissement : 3 années en fût de chêne du Limousin sont nécessaires pour harmoniser le jeune assemblage de jus de raisin et d'eau de vie de cognac avant la mise en bouteille.
Dégustation : Couleur rubis, Velouté, moelleux et fruité aux notes de framboises raffinées provenant de la belle maturité du Merlot en terres de graves de Charente. Se déguste frais et non glacé en apéritif et en fin de repas.
17,5%vol - 75cl
Fruits de cépages sélectionnés avec soin, les cognacs Brillet invitent à la gourmandise. Appréciez des boissons issues de techniques multi-centenaires.
La région de Cognac en France est célèbre pour ses nombreuses distilleries où l’on produit les alcools du même nom. Parmi ses maisons de production, celle des Brillet se distingue par son savoir-faire et la richesse de son terroir. Cépages variés et techniques de distillation traditionnelles donnent des cognacs qui raviront vos papilles dès la première gorgée.
La tradition est profondément établie dans la région de Cognac en France. La maison Brillet est très soucieuse de cette dernière. Depuis 350 ans, son immense vignoble lui fournit toute la matière première nécessaire pour ses alcools haut de gamme.
La propriété dispose d’un grand terrain où une variété de sols permet la culture de divers cépages. Les vignes ainsi obtenues sont traitées et transformées pour donner les célèbres cognacs Brillet. La récolte des produits de base se fait sur la propriété, tout comme la distillation. En effet, des chais y ont été aménagés pour transformer plus rapidement et plus facilement tous les cépages.
Des techniques de distillation combinées à du matériel moderne permettent à la maison Brillet de créer ses succulents alcools. Divers procédés subliment les cépages pour en tirer les saveurs les plus enivrantes qui soient !
La maison Brillet est célèbre pour ses alcools, notamment ses cognacs. Découvrez avec délectation le Cognac XO 1er Cru Grande Champagne. Cet alcool premium ne vous laissera pas indifférent. Élevée dans des futs de chêne de petite dimension, cette boisson exhale un parfum envoûtant. Élégant et fin, ce cognac vous séduira avec ses notes de vanille et de rancio.
La maison Brillet propose également des liqueurs d’exception. Ces boissons sont le fruit de l’assemblage du cognac Brillet avec un fruit de qualité : la poire Williams. Les fruits sont sélectionnés avec soin et sont cueillis à maturité. Ils sont ensuite longuement macérés avant d’être mélangés avec le cognac pour obtenir les liqueurs Brillet tant appréciées.
