Liste des produits de la marque AILSA BAY

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Ailsa Bay, Release 1.2 Sweet Smoke

69,80 €

Brûlant de fumée, parfaitement équilibré avec une douceur boisée, Ailsa Bay est une source de fierté et de précision dans une bouteille, ce qui en fait le cadeau idéal pour toutes les occasions. Avec une précision extrême, Ailsa Bay confère à l’art du whisky distillé et à l’innovation une toute nouvelle dimension. Un équilibre parfait entre la fumée et...

AILSA BAY

La distillerie a été créée en 2007 sur le site de Girvan, dans la région des Lowlands. Le nom Ailsa Bay est inspiré d'une île située au large de Girvan, Ailsa Craig.

La distillerie bénéficie de toutes les dernières innovations en matière de technologie. Ces innovations ont permis à Brian Kinsman et Peter Gordon de réaliser un single malt tourbé, inédit pour la région des Lowlands. C'est également le premier whisky à préciser l'indicateur de tourbe PPPM et de douceur SPPM.

Ailsa Bay est un whisky parfaitement équilibré entre des deux profils aromatiques. Il a également subi une partie de son vieillissement en "quarter cases", des petits fûts qui permettent une maturation accélérée grâce à l'interaction plus intense avec le bois.

Micro Maturation :

Ailsa Bay est également le seul whisky écossais à subir un processus appelé "micro maturation". L'eau de vie de la nouvelle marque de la distillerie set d'abord versée dans des fûts de baby Bourbon Hudson d'une capacité de 25 à 100L, pendant 6 à 9 mois. Les fûts relativement petits permettent une maturation rapide et intense. Le liquide est ensuite transféré dans des fûts de chêne américain vierges. Ce procédé est le premier du genre dans l'industrie du whisky écossais.