DUBONNET

Le Dubonnet est un apéritif sucré et aromatisé à base de vin. Il s'agit d'un mélange de vin fortifié, d'herbes et d'épices (y compris une petite quantité de quinine), la fermentation étant arrêtée par l'ajout d'alcool. Il est actuellement produit en France par Pernod Ricard, et aux États-Unis par Heaven Hill Distilleries de Bardstown, Kentucky. La version française contient 14,8 % d'alcool par volume et la version américaine 19 %. La boisson est célèbre au Royaume-Uni pour avoir été la boisson préférée de Sa Majesté la Reine, ainsi que de la Reine Elizabeth, la Reine Mère.

Histoire

Dubonnet a été vendu pour la première fois en 1846 par Joseph Dubonnet, en réponse à un concours organisé par le gouvernement français pour trouver un moyen de persuader les légionnaires étrangers français en Afrique du Nord de boire de la quinine. La quinine combat la malaria mais est très amère.

La propriété a été reprise par Pernod Ricard en 1976. Elle a été repopularisée à la fin des années 1970 par une campagne publicitaire mettant en scène Pia Zadora. Il est disponible dans les variétés Rouge, Blanc et Gold (vanille et orange). Dubonnet est aussi largement connu par le slogan publicitaire du graphiste français Cassandre "Dubo, Dubon, Dubonnet" (un jeu de mots signifiant grossièrement "du beau, du bon, Dubonnet"), que l'on trouve encore sur les murs des maisons en France. La marque est ensuite devenue la propriété de Heaven Hill.

Dubonnet est couramment mélangé avec de la limonade ou du citron amer, et fait partie de nombreux cocktails.