10 CANE

10 Cane était une marque de rhum léger trinidadien haut de gamme appartenant à LVMH. Moët Hennessy a lancé 10 Cane en 2005. Le produit a été abandonné en 2015. Le rhum 10 Cane a été nommé d'après la tradition de la récolte manuelle et de la mise en botte des tiges de canne à sucre par groupes de dix.

Production

10 Cane était un rhum or pâle, au corps léger mais au goût prononcé, avec des notes de poire et de vanille. Le 10 Cane était souvent utilisé pour créer des variantes plus douces et plus parfumées des cocktails traditionnels à base de rhum brun, tels que le Hurricane et le Dark 'N' Stormy. Comme la cachaça et le rhum agricole français ou haïtien, le 10 Cane était fabriqué à partir de jus de canne à sucre frais et mélangé à du rhum de mélasse vieilli.

Le processus de production du 10 Cane a été décrit par Moët Hennessy comme "artisanal", utilisant un processus de production en petits lots et des ingrédients de haute qualité. Il a été fermenté pendant cinq jours à basse température, distillé deux fois en petits lots dans des alambics français, puis vieilli en fûts de chêne français pendant dix mois. Ce processus de vieillissement a donné à 10 Cane sa couleur dorée claire. La production de 10 Cane a été arrêtée en 2015, et le site officiel du produit (www.10cane.com) ne fonctionne plus.