Rhum Damoiseau

Damoiseau est une distillerie de rhum agricole située au Moule, en Guadeloupe. C'est l'une des cinq distilleries de l'archipel de la Guadeloupe, et la seule de la région de Grande-Terre. Ses racines remontent au XIXe siècle et elle a été fondée à l'origine comme un domaine agricole. Damoiseau est le premier producteur de rhum en Guadeloupe, avec une production de plus de 8 millions de litres par an, exportés vers plus de 40 pays dans le monde.

Histoire

Le domaine de Bellevue, sur lequel est construite la distillerie Damoiseau, a été fondé à l'origine comme une plantation de sucre par la famille Rimbaud de Martinique à la fin du 19ème siècle, après l'émancipation des esclaves dans les colonies françaises. Le domaine a été acheté par Roger Damoiseau en 1942 et transformé en distillerie de rhum agricole. Il est actuellement dirigé par le petit-fils de Roger, Hervé Damoiseau.

Production

Les rhums Damoiseau sont produits à partir de canne à sucre qui est récoltée et broyée le même jour avant de fermenter pendant 24 à 36 heures. Il est distillé dans un alambic à colonne continu jusqu'à une teneur en alcool comprise entre 86 et 88 %, puis vieilli dans des fûts de chêne carbonisés précédemment utilisés pour le vieillissement du bourbon. Après un vieillissement de six mois ou de plus de six ans, le rhum est dilué avec de l'eau de source locale jusqu'à un degré commercial constant et mis en bouteille.

En 2011, Damoiseau a ouvert une installation d'embouteillage et de stockage près de l'aéroport international de Pointe-à-Pitre aux Abymes, à Pointe-à-Pitre, capable de stocker jusqu'à 5 millions de bouteilles.

Produits

-       Damoiseau Virgin Cane Rhum Agricole Blanc : (40% d'alcool par volume) vieilli pendant six mois dans des cuves en chêne.

-       Damoiseau Pure Cane Rhum 110 : (55% d'alcool par volume) vieilli pendant six mois dans des cuves en chêne.

-       Damoiseau VSOP Rhum Vieux : (42% d'alcool par volume) vieilli pendant un minimum de quatre ans dans des fûts ex-bourbon.

-       Damoiseau XO Rhum Vieux : (42% d'alcool par volume) vieilli pendant un minimum de six ans dans des fûts ex-bourbon.

Reconnaissance

En 2017, Damoiseau Virgin Cane a remporté la médaille d'or des rhums pur jus et blanc agricole <50% d'alcool par volume. Damoiseau XO Rhum Agricole a reçu le trophée du président lors de l'Ultimate Spirits Challenge 2016.