RHUM ZACAPA CENTENARIO XO - 1

RHUM ZACAPA CENTENARIO XO

40%vol - 70cl
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Rhum Zacapa Centenario XO

70cl - 40°

Zacapa Centenario XO est un rhum d'Amérique Centrale qui résulte d'une méthode de vieillissement en solera.

Ce processus équivaut à un assemblage de plusieurs rhums qui ont passé entre 6 et 25 ans dans des tonneaux ayant précédemment renfermé du bourbon, du xérès, ou encore du vin de Pedro Ximénez.

L'ensemble a ensuite bénéficié d'un vieillissement supplémentaire des des futs de chêne français ayant autrefois contenu du cognac. Toutes ces opérations ont été réalisées à 2300 mètres d'altitude afin de permettre un long vieillissement sans pour autant subir trop de perte par évaporation (la fameuse part des anges).

Zacapa, un délice de rhum d’Amérique Centrale

Le Zapaca est un rhum aux multiples saveurs pour égayer les pailles. Il est à déguster en famille ou entre amis.

Le Zacapa est fabriqué au Guatemala, l’un des plus beaux d’Amérique Centrale. Il s’agit d’un rhum « Solera » fabriqué selon un procédé traditionnel et dont la finesse est mondialement connue. Cela lui vaut de dégager des arômes surprenants qu’il faut absolument découvrir. 

Zacapa : un rhum avec 23 comme nombre fétiche 

Si le rhum Zacapa est associé au nombre 23, c’est que son assemblage nécessite la présence d’un distillat d’au moins 23 ans d’âge. C’est aussi la condition sine qua non pour obtenir l’appellation de rhum « Solera ». Cependant, la quantité minimum nécessaire n’est pas déterminée. Divers autres rhums d’âges différents (au moins de 6 ans) sont aussi utilisés dans la composition du Zacapa

Le procédé de fabrication des rhums « Solera » est assez particulier. Il consiste à ajouter progressivement à l’assemblage, un distillat de plus en plus vieux. L’utilisation de cette technique, donne au Zacapa, un caractère particulier. Le vieillissement se fait dans différents types de fûts de Bourbon, de Xérès ou encore de cognac. La gamme de rhum Zacapa XO est même qualifié de rhum cognac

Couleur, texture et arômes du Zacapa

Le rhum Zacapa possède une teinte légèrement cuivrée avec des notes de couleurs se rapprochant de très près du rouge. Sa texture est assez fluide et homogène

On peut ressentir, rien qu’à l’odeur, la combinaison exotique des arômes épicés et floraux du Zacapa. Quelques senteurs vanillées et chocolatées s’y dégagent aussi. Une fois dégusté, des saveurs quelque peu sucrées et épicées raviront certainement les papilles. En effet, les amateurs profiteront d’un léger goût de diverses épices comme la cannelle ou encore la vanille. 

Le Zacapa possède cette particularité d’offrir une note de fin huileuse et douce sans agresser le palais. Cela se complète par une légère touche d’amertume. C’est un rhum très facile à avaler qui attirera beaucoup d’amateurs. Ceux qui y goûtent pour la première fois ne pourront plus s’en passer. Pour mieux sentir les saveurs, versez-y sur de la glace ou dégustez-le avec un peu d’eau.

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