Calvados Dauphin

AOC Fine Pays d'Auge

70cl - 40°

Production du Calvados Fine Pays d'Auge à partir du Calvados Dauphin

Calvados Fine by Calvados Dauphin est une jeune eau-de-vie de pomme de Normandie, provenant du Pays d'Auge, qui est considéré comme la région des meilleurs Calvados. Ce n'est que lorsqu'il provient de cette région qu'il peut porter la très convoitée appellation "Calvados Pays d'Auge Contrôlé".

Seules des variétés de pommes très spécifiques sont autorisées pour le Calvados. Celles-ci sont mélangées dans une proportion d'environ 40 % de pommes douces, 40 % de pommes amères et 20 % de pommes acides pour produire un cidre. Après la double distillation du cidre dans de petits alambics en cuivre, l'eau-de-vie de pomme est vieillie à température constante dans des fûts en bois de chêne et de châtaignier pendant deux à quatre ans.

Recommandations pour le Calvados Fine Pays d'Auge du Calvados Dauphin

Dégustez ce classique de l'eau-de-vie de pomme française en apéritif, à la fin d'un repas ou avec des desserts aux fruits fins et une tarte aux pommes, ou encore comme ingrédient raffiné dans des cocktails et des long drinks.