CAOL ILA MOCH

Référence 43%vol - 70cl

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Whisky

Whisky Caol Ila Moch
Islay

Moch signifie en anglais courant, "dawn", c’est-à-dire l’aube. Tout comme sa palette aromatique et gustative, cette jeune version évoque l’aube d’un jour printanier. Prise ainsi, au lever de lit, c’est sans fioritures qu’elle nous dévoile un Caol Ila de la manière la plus directe qui soit.

Couleur : Jaune citron.
Nez : Fin, onctueux. Des notes laiteuses (coco, amande), des agrumes (citron, pamplemousse), une tourbe fine, du bacon et du sel, tous ces arômes sont clairement définis. Il évolue sur l’herbe fraîchement coupée.
Bouche : Douce, suave. Les épices entrent en jeu, notamment le clou de girofle, la cannelle et le poivre. Recouverte de cendre, la fumée fait également son apparition. Une agréable fraîcheur mentholée et des citrons confits lui procurent du relief.
Finale : Longue, caressante. Les plantes aromatiques (verveine, sauge) s’appuient sur une couche de réglisse et de tourbe. Le curry et la cardamome ajoutent à son caractère épicé. L’ensemble est parfaitement cohérent et plein d’inspiration.

43%vol - 70cl

Pays: Ecosse

Les whiskies Caol Ila séduisent grâce à un surprenant mélange de sucré-salé. Les techniques de distillation leur confèrent un goût unique.

C’est sur l’île d’Islay en Écosse que trône fièrement la distillerie Caol Ila. Créée par Hector Henderson au 19ème siècle, elle se positionne comme étant la plus importante fabrique de l’île. Sa variété de whiskies haut de gamme présente des saveurs inédites. Des boissons à découvrir et à savourer, le tout avec modération bien sûr !

À l’origine des whiskies Caol Ila : une distillerie avant-gardiste

L’aventure Caol Ila débute en 1846. À l’époque, c’est une petite fabrique. La distillerie ne dispose que de 3 alambics et ne propose qu’une production assez réduite. En 1927, la production est boostée graduellement. Toutefois, ce n’est que dans les années 1970 que la distillerie atteint son plein potentiel.

50 ans plus tard, la distillerie installe 3 nouveaux alambics. Ce qui lui permet de fabriquer 20 000 litres de whiskies type washs et 12 000 litres de whiskies spirit stills. Il faudra attendre 2002 pour que le célèbre 12 ans d’âge single malt de la distillerie soit lancée. C’est le précurseur de la gamme de boissons premium.

La distillerie Caol Ila se distingue par les goûts originaux qu’elle crée. Ainsi, la maison instille des saveurs goudronneuses et iodées dans chacune de ses boissons. À chaque dégustation, vous apprécierez des notes de fruits de mer et d’huile d’olive.

Caol Ila, une marque qui se distingue des autres

La distillerie Caol Ila est reconnue pour ses boissons expressives. Des notes marines et végétales vous enchantent à chaque dégustation. Des touches huileuses, tourbées et fumées complètent l’ensemble.

Pour répondre aux attentes de nombreux amateurs à travers le monde, la maison recourt aux services d’embouteilleurs indépendants. Gordon & MacPhail et Signatory Vintage recréent pour vous des versions originales des single malt qui font la renommée de la distillerie Caol Ila.

L’intervention de ces prestataires permet d’obtenir des boissons inimitables. Découvrez avec plaisir une variété de whiskies 8 ans d’âge. Les boissons Caol Ila se déclinent également en version de 12 à 25 ans d’âge selon vos envies !

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