INTRAVAGANZA Michel Couvreur

Référence 50% vol - 70cl

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Intravagan'za degré naturel
Michel Couvreur - Boisson Spiritueuse de Céréales

L'INTRAVAGAN'ZA est une boisson spiritueuse de céréales de malt. Sans assemblage, single malt
distillé en Ecosse et élevé durant trois ans en fûts frais de vin de Moscatel très fin et d'Oloroso. Son élevage se fait dans les parties très humides de la cave afin de perdre énormément de concentration alcoolique et obtenir un alcool très soyeux. Après trois ans, il rencontre une baisse de 12 à 13%, obtenant un degré naturel de 50% alc.vol., conservant une robe limpide.

Parfum d’amande verte, de frangipane typique des malts très jeunes, miellé, finement boisé, et fruité.
Vif mais soyeux au palais.
Saveurs onctueuses rappelant l'alcool de poire, qui évoluent rapidement en saveurs plus fines et florales soutenues par une pointe de fumé.
La mise en bouteille à 50° offre beaucoup de rondeur et d'onctuosité, une longueur et une complexité surprenante pour son jeune âge.

A servir frais pour contenir sa puissance, mais le laisser se chambrer lentement lui fera dévoiler sa profondeur.

A déguster tranquillement pour apprécier son évolution en le réchauffant..

50%vol - 70cl

La France n’est pas qu’une terre du vin, elle est aussi le berceau de très bons whiskys. Parmi eux, appréciez ceux de la marque Michel Couvreur.

La Bourgogne fut pour Michel Couvreur, fondateur de la marque de whisky du même nom, la terre d’accueil de son rêve. Il a réussi en 1978 à donner vie à un breuvage qui correspondait à sa propre vision. Les whiskys Michel Couvreur sont uniques en leur genre. Ils résultent d’un processus de fabrication que leur créateur avait lui-même imaginé.

Le parcours des Michel Couvreur Whiskys

Les premiers amours de Michel Couvreur étaient plutôt le vin. C’est grâce à un petit exil en Écosse qu’il découvrit l’univers des whiskys. Il décida alors de mettre à profit sa cave Bouze-lès-Beaune, achetée en 1956, afin de produire son propre breuvage. Michel Couvreur apportait vraiment une grande importance au processus de vieillissement plutôt qu’à la distillation. Les breuvages de la marque sont maturés dans des fûts de Xérès ou de Porto plutôt que ceux de bourbon. Après son décès, l’entreprise fut reprise par ses descendants.

Les Michel Couvreur Whiskys résultent alors d’un travail de « blend » méticuleux qui assure un produit fini de qualité. La plupart des gammes de la marque sont d’ailleurs des « Single Malt ». Même la mise en bouteille fait aussi l’objet d’une attention toute particulière. C’est pourquoi les whiskys Michel Couvreur possèdent une très grande harmonie dans les saveurs avec une rondeur atypique.

Michel Couvreur Whisky : une gamme riche et variée

Parmi les produits phares de Michel Couvreur, le Clearach fait partie des Single Malt les plus savoureux de la marque. Le processus de vieillissement aux fûts de chêne peut directement se ressentir au palais dès les premières gorgées. Entre saveurs épicées et senteurs noisette, le Clearach est un incontournable malgré qu’il soit relativement jeune. Parmi les Single Malt plus vieux (12 ans), l’Overaged reste l’un des meilleurs. Le Very Sherried est, quant à lui, le plus rare des Michel Couvreur Whiskys. Il a subi une maturation de 25 ans.

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